Híradás egy körútról

00Az Ady Endre Diákkör ebben az akadémia évben indított előadássorozata, az Útibeszámoló néven futó program újabb állomáshoz érkezett. Március 17-én, csütörtökön a Magyar Köztársaság Csehországi Nagykövetségén jöttek össze a cseh fővárosban tevékenykedő magyar ajkú egyetemisták, hogy Orosz Örsnek, a Kétnyelvűség Felmérő Körút című kutatásról szóló előadásából sok-sok érdekes, tanulságos, de olykor tréfás, itt-ott szórakoztató információkat, történeteket tudhassanak meg.

Az előszót követően, amelyet a prágai diákkör elnöke, Pathó Gábor mondott, a Magyar Köztársaság csehországi rendkívüli és meghatalmazott nagykövete, dr. Szőke László tartott egy kiselőadást. A nagykövet úr Magyarországról mint az Európai Unió soros elnökéről beszélt részletesebben. Beszédében felsorolta a jelenlegi elnökség prioritásait és programjait. Elsőként a gazdaságpolitikáról hallhattunk, amelynek fő célja az euró stabilizálása, s mindez annak ellenére, hogy Magyarország nem tagja az euróövezetnek, és belépési szándéka is csak közép-, de inkább hosszútávú célkitűzés. Az Európa 2020 stratégia a polgárok életkörülményein kíván javítani, valamint csökkenteni szeretné a szegénységet, ezért fő célja új munkahelyek megteremtése, biztosítása. Továbbá szeretne előrelépni a romaintegráció kérdésében, hisz tudjuk, hogyan taszították ki országukból az európai nagyhatalmak, például Franciaország, az ott élő romákat.A nagykövet úr erről így szólt: „Nem tudhatjuk, milyen lehet romának lenni, de valószínű, jobb lehet 04Franciaországban, mint Romániában vagy épp Bulgáriában”. A következő pont a polgárbarát unió, amelynek fő célja a schengeni övezet kibővítése az imént említett Romániával és Bulgáriával, valamint a kulturális sokszínűségre való rámutatás, a sokszínűség ápolása és hangsúlyozása. Az erősebb Európa, a következő generációk jövőjét meghatározó három alapelem: az élelmiszer, az energia és a víz köré épül. Ezért nagy hangsúlyt fektetnek ezeknek a szakirányoknak a kialakítására, megteremtésére és megerősítésére. Itt meg kell még említeni a Duna-régió fejlesztésére irányuló stratégiát is, amelyet a magyar elnökség alatt fogadnak majd el. Bár ennek a koncepciónak a fája csak hosszú-hosszú évek elmúltával fog kinőni, és csak azt követően fog majd gyümölcsöt is teremni, de a nagykövet úr elmondása szerint, ahol már megvan a kidolgozott terv, az hamarosan anyagi támogatókra is talál. Magyarország fő perspektívája még az EU bővítése, konkrétan a Horvátországgal való csatlakozási tárgyalások lezárása, éppen a magyar elnökség végéig, azaz júniusig. Bár Zágráb jó úton halad, de azért akad még teendője bőven, főleg ami az igazságszolgáltatást illeti.

A nagykövet úr miután befejezte előadását, átadta a szót Orosz Örsnek, aki nem sokat tétovázva bele is vágott mondandójába. Lehetett látni, hogy ifjú előadónk már megannyi tapasztalattal rendelkezik, s nem először számol be erről a felmérésről, kutatásról, ugyanis nagyon összeszedetten, rutinosan építette fel az előadását a KFK (vagyis a Kétnyelvűség Felmérő Körút) programról. Ez a program a Fórum Kisebbségkutató Intézet támogatásával jött létre. A Fórum Intézet és a Diákhálózat közösen vágott bele ebbe a kutatásba tavaly, azaz 2010 nyarán, amelynek fő célja felmérni Szlovákia magyarlakta falvaiban a magyar nyelv használatát, illetve a kétnyelvűséget. 07A több mint ötszáz településen közel húszezer fotódokumentáció készült, amelyek nagy része megtekinthető a Fórum Intézet honlapján. A rengeteg fénykép mellett megannyi statisztikai adat is az érdeklődők rendelkezésére áll. A legérdekesebbeket maga az előadó is felvázolta a figyelmesen hallgató közönség számára. A legnagyobb sikert, természetszerűen, azok a fényképet, adatok vagy esetek aratták, amelyek mögött az ember arcára mosolyt csaló történetek rejtőztek. Az előadásból sok-sok érdekesség derült ki, helyenként poénos történetekkel megfűszerezve, amelyekből meggyőződhettünk, hogy az emberi fantázia határtalan, s nem ismer lehetetlent – olykor jó, olykor kevésbé jó értelemben.

A beszámoló bizonyára sok kérdést vethetett fel a hallgatóságban, de kevesen szánták rá magukat, hogy felnyújtsák kezüket, így jelezve kérdező szándékukat. Ennek ellenére akadtak bátor jelentkezők, akik közül egy kérdés nagyon helyénvaló volt. Mégpedig, hogy lesz-e folytatása az eddig elvégzett kutatásnak, s ha igen, akkor készülnek-e felmérni az észak-szlovákiai régiókat is. Hiszen ha jobban belemerülünk a történelembe, s megnézzük például az Eperjesről készült képeket, amelyeken szinte csak magyarul olvashatóak a feliratok, vagy megfigyeljük Lőcse városának a helyét a magyar irodalomban, akkor rájövünk, hogy bizony északon is van mi után kutatni, és ezek is lehetnek ugyanolyan értékűek, vagy talán még értékesebbek is, mint a Szlovákia déli részén végzett kutatások.

14A Kétnyelvűség Felmérő Körút programról szóló beszámoló után Kelemen Gertrúd tanácsos asszony egy pohárka borra és egy mákos rétesre invitált minden jelenlevőt, hogy valamivel felszabadultabb hangulatban folytatódjék az eszmecsere.

Viszont, ahogy mondani szokták, evés közben jön meg étvágy, s mivel az Ady Endre Diákkör elnöke, Pathó Gábor éppen e napon töltötte be életének 25. évét, így természetes volt, hogy az AED tagjai – megannyi új információval feltöltődve – egy sörözéssel, szülinapi ünnepléssel egybekötött kellemes estét töltenek el Prága egyik hangulatos kiskocsmájában. Ez is egy körút volt – a maga baráti, diákköri jelentésében.

Andrik Tamás

Borkalauz: I. Bikavér

“Végül is ketten maradnak: Isten és a bor.”


A bevezető óta eltelt már jópár hét, így bőven itt az ideje a sorozat első “igazi” részének, kezdjünk is hát neki!

A bikavér híres – és sajnos: hírhedt – magyar vörös. Talán ezért is választottuk őt első kóstolónk alanyául. És talán azért is, mert mind kíváncsiak voltunk, mi is a valós helyzet a bikával ma, amikor a hyperek polcain általában 99 koronás, “anyós bora” minőségű tételekkel találkozni, holott ennek kb. duplájáért már nagyon szép bikavéreket is be lehet szerezni.

Az aszúval vállvetve egyértelműen a legismertebb és legjellemzőbb magyar bor. Manapság a bikavér kifejezést magától értetődően Egerrel azonosítjuk, némelyest jogtalanul. A történetírók szerint a bikavér históriája úgy 150 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Garay János költő 1846-os Szegszárdi dalában használta először a bikavér kifejezést bor jellemzésére. Egerrel összekapcsolva csak 5 évvel később, 1851-ben fordul elő a név egy nyelvészeti munkában: “Bikavér… így nevezik az erős veres bort, például az egrit”. Az Egri Bikavér sikerét egyrészt az Egri csillagokban létrehozott legendának, másrészt Grőber Ferencnek, a 20. század első évtizedeiben tevékenykedő vagyonos bortermelő-kereskedőnek köszönheti, majd a század felétől a kommunistáknak, akik felsőbb utasításra az egriek javára sajátították ki a megnevezést. A bikavér elkészítésének módjáról, ill. egyéb érdekességeket a bikavérről itt találni.

Természetesen az összetétel az idők során nagy változáson ment keresztül. A bikavért adó szőlőfajtákat felsoroló legkorábbi adatok 1912-ből származnak. Ezek a kadarka mellett a nagyburgundit, a cabernet-t és a merlot-t említik. Az 1958-ban kiadott Mezőgazdasági Lexikon szerint kadarkából, nagyburgundiból, oportóból, cabernet-ből és medoc noirból áll. A filoxéravész idején megjelent újabb fajták, a kékfrankos, a medos noir, a cabernet-k, a merlot és az oportó változtatták igazán mély, testes borrá a Bikavért. Ehhez társultak azok a borkészítési eljárások – hosszabb ideig tartó törkölyön tartás és a Bordeaux-i minta követése – amelyek valóban sötétbíbor bort eredményeztek. A kadarka elsőbbsége ennek ellenére egészen a 20. század közepéig szinte törvény volt, hisz több leírás is ezt a fajtát tekinti meghatározónak: általában 60-70 százalékra teszik az arányát.

Jelenleg a helyzet sajnos elég rossz a bikavér milyenségét illetően. Nemhogy Eger és Szekszárd közt, de még Egeren belül sincs egységes koncepció arról, merre is kéne a bikavérrel menni, miből álljon, milyen palackja legyen, ill. hol foglaljon helyet a pince vonalában. Pozitív tényként meg kell említeni azt is, hogy a bikavérkészítők hisznek a bikavér nimbuszának felélesztésében, sokaknak bikavér a zászlóshajója (St. Andrea), és egyre jobban körvonalazódik az összefogás, az egységes koncepcióra való törekvés és hajlandóság, valamint a nagyon rossz minőségű – már említett “anyós bora” – bikavérek által a hosszú évek alatt kiépített negatív prekoncepció felülírása.

Az érvényben lévő törvény 2 típusú bikavért különböztet meg. A klasszikus bikavér legalább 3 fajtából kell álljon (de egyik sem haladhatja meg az 50%-ot, és a legnagyobb arányt a kékfrankosnak kell képviselnie), legalább 6 hónapig kell fahordóban érlelni. A felsőkategóriás, azaz superior bikavér legalább 5 fajtából kell álljon (egyik aránya sem haladhatja meg a 30%-ot), és minimum 12 hónapos fahordós érlelésnek, majd minimum 6 hónapos palackos érlelésnek kell alávetni ezután. Ez az osztályozás nyitva hagyja a teret egy harmadik kategóriának, a dűlőszelektált vagy grand superior bikavérnek, amelyek igazán érdekes borok lehetnek / lesznek.

De legyen elég az elméletből ennyi, nézzük mit is tudnak a bikák!

A tételsor és az értékelés előtt még hadd szóljak pár szót az értékelés módjáról és az értékelőkről. Jómagam (a [k]-val zárt rész az én értékelésem) 10 pontos skálát használok, a pontok nagyjából ilyesmi bort fednek, a pontok 1 ponttól (lefolyó, anyós bora) a 4 ponton (OK) át egészen a 10 pontos abszolút csúcsig haladnak. Személy szerint próbálok a lehetőségekhez képest objektív képet adni a borról, általában sterilebben közelítem majd meg a bort. Ez alkalommal Pathó Gábor a másik értékelő (a [G]-vel zárt rész az ő értékelése), aki valamivel szubjektívebben értékel, inkább a személyes benyomást adja át. Úgy hiszem így kiegészítjük egymást, mivel két különböző nézőpontból tekintünk a borra.

Az akcióra szűk körben, kevés borral, december 18-án került sor. Öt tételt kóstoltunk, négy darab egrit és egy szekszárdit.

A kóstolt tételek és értékeléseik:

Gál Tibor Egri Bikavér 2005

240 CZK, Vinorum (már nem kapható)

Értékelés:

A Gál bikavér egyértelmű utolsó helyezett lett számomra, eléggé csalódás volt a többieknek is, úgy hiszem. Lapos volt, az illat gyenge, túl tanninos. Az utóíz fanyar, nem túl kellemes és rövid ideig tartó. Előfordulhat, hogy már átbillent a pályacsúcson, de akkor egy 2005-ös bor mikor volt ott? Nálam ez 4 pont. [k]

A legidősebb tétel, azóta már nem is kapható. Azt kell mondjam: érthető okból. Egy alap bikavérről lévén szó, már nem bírta tovább az idő vasfogát. Gyümölcs szinte alig volt található benne, ennek köszönhetően az egri savak igencsak előtérbe kerültek, amit viszont már nem maradt semmi, ami kompenzálja. Mint egy fürdőruhás hölgy, akinek igencsak kilátszanak a bordái…[G]

Thummerer Egri Bikavér 2006

225 CZK, Danubian Vintage Vines

Értékelés:

A “sima” Thummerer, ami nagyjából ugyanannyiba kerül, mint az előző Gál, nagyságrenddel szebb tétel. Már első szaglásra érezzük is ezt, sok pirosbogyós gyümölcs, főleg meggy. Az illat után megy szépen az íz is, kóstolva intenzív csoki és finom fa. A tanninok finomak, talán enyhén érdesebbek, mint kéne. A bor szépen egyensúlyban van, nem lóg ki nagyon sehol sem. Az utóíz kellemes, konyakmeggyet idéző, és elég sokáig megmarad. 5 pont és szerintem nagyon jó vétel. Személy szerint kifejezetten kedvelem ezt a bort, itatja magát, könnyű, kellemes beszélgetéshez már jópárszor bevált, nem vonja magára a figyelmet, de egyértelműen ott van, és emeli a hangulatot. Nagyjából most tarthat a csúcson, 1 évnél tovább már nem tartanám.  [k]

A következő alap bikavér, amely viszont még tartja magát: illatban és ízben is szép pirosbogyós gyümölcsök, egri savait viszont ő sem tagadhatja le. Étel vagy baráti beszélgetés mellé viszont nagyon jó párosítás lehet.[G]

Takler Bikavér Reserve 2006

449 CZK, Danubian Vintage Vines

Értékelés:

A sor egyetlen szekszárdi képviselője, ezért nyilván más ízvilágot és irányt képvisel. Első szaglásra zárkózott 20 éves lánynak tűnt, akinek kell még egy kis idő, no meg egy pohár bor a kibontakozásra. Nagyjából fél óra szellőztetés után már jobb, ám ekkor is ott volt benne valami bőrszerű illat, amit volt, aki halszagként azonosított. Később megtudtam, hogy pl. néhány Bock-tételnél is ott van ez az illat, talán ez valami szekszárdi sajátottág, nem tudom. Az újrakóstolásnál – kb. 1,5 óra múlva –  már nincs ott ez az illat, addigra elég szépen kinyílt a bor. Nagyon más, mint a Thummerer, sokkal decensebb, kevésbé gyümölcsös, sokkal inkább fás, dohányos, kávés. A szivarozó Churchillnek lehetett ilyen illata. Ízben eléggé komplex, a dohány itt is visszaköszönt, némi csokoládé is volt ott. Szép hosszú, kellemes utóíze volt. Önmagában csak úgy nem innám, sült vadhoz vagy gulyáshoz viszont bizonyosan pompás. Étel nélkül esetleg igazán komoly témákhoz, Henrik és Konrád beszélgetéséhez tudnám csak elképzelni. Jópár évig még biztosan eltartok egy palackot. Most 5,5 pont, de később simán feljebb kúszhat. [k]

A kakukktojás a sorban: négy egri bikavér mellett az egyetlen szekszárdi. Meg is látszik a különbség: kevesebb sav, jellegzetesebb fűszeresség (talán a fa is picit jobban érződik). Lágyabb, de határozott bor, amely érezhetően nem siet sehová… Pink Floyd: Shine on You Crazy Diamond Part I.[G]

Thummerer Egri Bikavér Superior 2006

449 CZK, Danubian Vintage Vines

Értékelés:

A Thummerer bika Superior változata. Szerintem jelenleg még nagyon fiatal ez a bor, 3-4 év múlva lenne ajánlatos visszakóstolni. Nagyon szép egyensúlyú bor, komplex, sokrétegű, letisztult, komoly testű. Nagyon kifinomult tanninokkal rendelkezik. Mind ízben, mind illatban decens, pirosbogyósok, de inkább áfonya mint meggy, és 100%-os csoki. Hosszú utóíz, kellemes a szájnak, simogató. Ilyen is lehet a bikavér, tiszteletet követelő, méltóságos, bölcs. Mint néhány gimis matektanár. Jelenleg sima 6 pont, idővel 7ig is felmehet. [k]

A másik “öreg bölcs” a Takler mellett. Visszajött Eger a pirosgyümölcsök és a sav formájában. Komplex, rétegzett és kerek. Hideg téli napokon kandalló mellett filozófiai beszélgetésekhez. Pink Floyd: Shine on You Crazy Diamond Part II.[G]

St. Andrea Hangács Bikavér 2008

347 CZK, Vinorum

Értékelés:

Üde, vibráló, boldog bor, komoly potenciállal. Mindenkinek nagyon tetszett. Számomra ez az igazi bikavér! Rögtön orrbacsap a pompás fűszeresség. Csípős, friss. Fiatal még, így a Thummerer Superiorral nem igazán lehet most összehasonlítani. Kiváncsiak lennénk rá 2-3 év múlva, mikor olyan korban lesz, mint most a Thummerer Superior, meg amúgyis. Közepes teste van és kellemes, közepes, fűszeres utóíze. Harmadik randihoz remek választás, ugyanúgy, ahogy egy kis úri vacsorához. Most ez szintén 6 pont, de simán 7 pontos is lehet később. [k]

Az előbbiek után teljesen más stílus (koránál fogva is). Fiatal, gyümölcsös, dinamikus, erőteljes – mind orrban, mind szájban –, kitölti a szájat, bejárva annak teljes egészét. Teszi mindezt úgy, hogy közben hihetetlen harmonikus: nem lóg ki belőle sem a sav, sem az alkohol, sem a tannin. Igaz, lehetne komplexebb, viszont a hedonista énem nem érezte a hiányát. A kedvencem, és szívesen megnézném 2-3 év múlva! Ezért az árért pedig tényleg nagyon jó vétel![G]

A borokat a Vinorumtól, és a Danubian Vintage Vinestól szereztük be, köszönjük!

Összességében, úgy hiszem, jól sikerült volt a kóstoló, mindenki élvezte, és mindenki kedvett kapott a folytatásra, melyre jó 6 héttel később került sor, és ahol furmintokat kóstolunk. Az erről való beszámoló is hamarosan olvasható lesz itt az oldalon.

Ha bárkinek kérdése vagy hozzászólása lenne, esetleg nem ért egyet valamivel, ne habozzon a kommentekben hangot adni ennek!

/k/

Rimet 2011 – tél

Az előző évhez hasonlóan, idén is elérkezett a jó ideje tervezett „őszi“ Rimet- kupa tavalyihoz hasonlatos téli – fedett pályás – kivitele. Végeredményben a csekély érdeklődés miatt az idei Rimet kissé keserűre sikerült, de a résztvevők összességében pozitív élményekkel élték meg az – egyébként napsütéses – februári hétvégét, amit most kicsit részletesebben bemutatok.

Helyszínként idén egy spořilovi alapiskola tornatermét néztük ki, mivel árban és fekvésben is kedvezőnek bizonyult. Ami a Rimetet övező kötelező felszerelést illeti, még előző nap sok-sok (nemcsak) elsős diák segítségével megfőztük az idei gulyást is, ami a focisták által leadott energiát hivatott pótolni, és hagyományosan nagy sikert aratott ;-); valamint a tavaly rejtélyes körülmények közt szublimált kupát pótoltuk méltó utódjával.

Az előzetesen bejelentkezett és várt öt-hat csapat most háromra redukálódott, összesen tizenhat ember kergette a labdát a tornaterem parkettjén. Hagyományosan képviseltette magát a „Keddiek“ csapata, akik nélkül, nyugodtan kijelenthetjük, a Rimet nem is Rimet, de nem érheti szó a ház elejét sem, mivel az idei elsősök itt is kitettek magukért, és büszkén helytálltak a viadalon. Csapatnevük prózai „Elsősök“ volt. A harmadik csapatot talán a rendezett káosz csapatának nevezhetnénk, már minimum másodszor állt össze a Rimet történetében. A csapat nevét Tibi ihlete szülte – „Szomjasak“ – s ez meglátszott a teljesítményen is, mert nagyon igyekeztünk, hogy a végén elolthassuk azt a fránya szomjat… Ami a meccsek lefolyását illeti, többkörös „mindenki-mindenkivel“ forduló után, közös megegyezéssel, megérdemelten a „Keddiek“ neve kerül idén a trófeára, második helyen „Szomjasak“ végeztek szomjasan s a képzeletbeli bronzérem az „Elsősök“ nyakába került. A jó hangulatban telt focidélutánt még páran a közeli Hamr Sportközpontban vitattuk meg néhány folyékony kenyér és pár pakli társaságában, ahol sajnos arra kellett jutnunk, hogy jövőre a tradíció ellenére egy darab szabadtéri focizásra korlátozódjon a Rimet, mert egyszerűen nincs akkora igény rá a fiatalok körében, hogy képesek legyünk kétszer, és főleg fedett pályán megszervezni. Viszont az új koncepció új lehetőségket is rejt magában, például szurkólói-szépségverseny, focistaportré-készítés, hogy csak egyet-kettőt említsek az ötletekből… Már most várunk mindannyiótokat!

További képek itt.

Prágai Márciusi Mulatságok – program


Mit hol találsz:

– Hrádek sörözés: Šlikova 15
– Prágai Magyar Kulturális Központ: Rytířská 25
Pražský Hrad villamosmegálló
– PM Praha: a klub honlapja, cím
Kisoldali tér: II. Rákóczi Ferenc emléktáblája

A színházi előadás rövid leírása megtalálható ebben a dokumentumban, valamint készítettünk egy rövid útmutatót térképekkel, hogy mindenki a lehető legkönnyebben megtaláljon mindent!

Ez alkalommal is él a táncolj a kedvenc zenédre opció. Számokat kérni március 9-ig lehet  fórumunkban.

Mindennemű kéréssel, kérdéssel forduljatok bátran hozzánk, akár itt komment formájában, akár az aed@aed.cz e-mail címen!

Az AED csapata